炒醬鍋到底是用來干什么的

文章來源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時間：2018-07-06 瀏覽次數(shù)：400

炒醬鍋到底是用來干什么的

想要知道炒醬鍋到底是用來干什么的首先要明確的知道，什么是炒醬鍋，醬料炒鍋，辣椒醬炒鍋。

炒醬鍋是一款用來加工大型醬料、餡料、蔬菜、火鍋料的設備，加熱速度快，產(chǎn)量高。

炒醬鍋又叫攪拌炒鍋可以用來炒菜、炒醬料、炒餡料、可炒制多種醬料，如香菇醬、平菇醬、各種肉醬、辣椒醬、咸味復合調(diào)味醬、果醬及火鍋底料等。

采用電磁加熱原理，微電腦準確控溫，行星式變頻攪拌，無死角，不糊鍋，耐磨耐腐蝕、鍋體可翻轉，攪拌臂可以升降，設備具有工藝編程功能，可實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。

該搖鍋采用電磁加熱原理、微電腦控溫技術、智能補溫技術、行星式刮底攪拌，不粘鍋，無攪拌死角；輕觸按鈕即可實現(xiàn)鍋體翻轉。

本機可實現(xiàn)自動精確控溫，控制攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中，各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量所產(chǎn)生的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，提高工藝可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

炒醬鍋操作步驟

1、加物料。

2、按下電機開關 四爪多頭炒鍋生產(chǎn)商，攪拌器開始攪拌。先選擇低速 四爪多頭炒鍋用途，再根據(jù)工藝選擇高速或低速 四爪多頭炒鍋，嚴禁電機在停止狀態(tài)下調(diào)節(jié)減速機轉速。

3、打開脈沖開關，打開內(nèi)圈火盤煤氣閥門，待內(nèi)圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。

4、按設定時間將物料加工好后 四爪多頭炒鍋低價，停止加熱。

尤其適用于豆沙、蓮蓉、水果蓉、蜜餞、棗泥、阿膠、冰皮等餡料的熬制，所以又被稱為餡料炒鍋、豆沙攪拌鍋、高粘度物料炒鍋等。

 應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。