真空濃縮器：

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        在果醬、乳品等生產(chǎn)過程中,大多數(shù)采用單效真空濃縮設(shè)備。常用的單效真空濃縮設(shè)備有中央循環(huán)管式濃縮裝置、夾套加熱室?guī)嚢杵鳚饪s裝置和薄膜式濃縮裝置。中央循環(huán)管式濃縮裝置是大型工業(yè)生產(chǎn)中使用廣泛、歷史較久的一種蒸發(fā)器,至今中央循環(huán)管式濃縮裝置仍在化工、輕工等行業(yè)中廣泛應(yīng)用,故稱為標準式蒸發(fā)器。

中央循環(huán)管式濃縮裝置的構(gòu)造：

        中央循環(huán)管式濃縮裝置的典型結(jié)構(gòu)如圖3-4所示,加熱室由沸騰加熱管及中央循環(huán)管和上下管板組成,以保證料液被充分加熱,處于良好的循環(huán)狀態(tài)。在加熱室中部有直徑較大的中央循環(huán)管,也稱中央降液管。為了使溶液在蒸發(fā)器中有良好的自然循環(huán),中央循環(huán)管截面積為加熱管截面積的40%以上。

        沸騰加熱管采用直徑25~750mm的管子,長度一般在600~2000mm,管長與管徑之比為20~40,材料一般采用不銹鋼管。

        中央循環(huán)管式濃縮裝置料液的循環(huán)速度較低,一般在0.5m/s以下。其總傳熱系數(shù)范圍為580~2900W/(m2?K)。設(shè)備傳熱面積常達數(shù)百平方米。由于蒸發(fā)量大,為了降低蒸汽耗量,工業(yè)生產(chǎn)中常設(shè)計成三效至六效蒸發(fā)器組。

        中央循環(huán)管與沸騰加熱管一般采用脹管法或焊接法固定在上下管板上,構(gòu)成一個豎式加熱管束。料液在管內(nèi)流動,加熱蒸汽則在管束間流動。為了提高傳熱效果,可在管間增加若干擋板,或抽去幾排加熱管,形成蒸汽通道,同時配合不凝結(jié)氣體排出管的合理分布,有利于加熱蒸汽的均勻分配。