膏藥熬制炒鍋炒出"速成"膏方 藥材質(zhì)量、熬制工藝都會影響功效

文章來源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時間：2017-09-15 瀏覽次數(shù)：424

        近，錫城膏方定制又熱了起來。膏方與藥材質(zhì)量、熬制方法等諸多因素密切相關(guān)。昨天一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，市場上熬制膏方的醫(yī)藥機構(gòu)較多，但一些機構(gòu)卻簡化膏方熬制的流程，藥材的質(zhì)量差異也是千差萬別，這些都會影響到膏方的功效。

工藝簡化或影響藥效

        紫銅鍋子架起，木桶沉淀藥渣、細的紗布過紗……膏方不僅是養(yǎng)生佳品，其熬制過程也浸潤了中華千年文化。

        記者在大德堂中醫(yī)館看到，這里沿用的還是傳統(tǒng)的膏方熬制工藝。整套流程異常繁復(fù)：在熬制之前，先要用水浸泡藥材兩三個小時，然后加入水煎煮。

        頭煎就要用上至少8個小時，然后去渣取汁，兩遍熬制下來分別要沉淀四五個小時，到第三遍時用細的紗布濾掉所有殘渣，后文火燒干收工。算下來，熬制一鍋膏方至少要20個小時。

        可是，隨著市場需求激增，這一“慢工出細活”的古老工藝已被部分業(yè)者拋棄。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，有些藥店由于膏方熬制量大，根本來不及浸泡藥材。

        而且顧不上“武火煎開、文火慢燉”，有的直接用高壓鍋煮，一兩個小時就能熬成。“現(xiàn)在這門傳統(tǒng)老工藝正在慢慢流逝，掌握的人已經(jīng)很少。”

       該人士稱，煎制過程中的火候、火頭都被忽略，這樣的膏方自然也談不上質(zhì)量和口感?！安簧偎俪傻母嘧坛云饋頃猩沉８?，這是沉淀不到位造成的?！痹撊耸空f，藥材生長中會混入一些雜質(zhì)，制作上“偷工減料”不僅使口感不純正，也會對藥效帶來負面影響。

        面對大小醫(yī)院、藥店的膏方熬制熱，這位業(yè)內(nèi)人士也建議行業(yè)應(yīng)該制訂一個準入條件和生產(chǎn)標準，并給已制成的膏方做一些測評，包括重量、濃度、有效成分、香氣等等。他認為只有這樣才能督促提高膏方質(zhì)量。

膏藥熬制炒鍋 產(chǎn)品介紹：

      電磁炒鍋原理電磁攪拌鍋是一種利用電磁感應(yīng)原理，將電能轉(zhuǎn)換為磁熱能的加熱器，在控制器內(nèi)由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓。
      再經(jīng)過控制電路將直流電壓 轉(zhuǎn)換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速度的磁場。

      當磁場內(nèi)部的磁力線通過金屬容器時產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使不銹鋼內(nèi) 的物料自行高速發(fā)熱，從而達到鍋內(nèi)溫度短時間內(nèi)升高的目的。

     隆澤電磁攪拌炒鍋溫度大小火可調(diào)，也可實現(xiàn)迅速升溫，迅速降溫，使用于大多數(shù)的藥材。攪拌方式采用行星攪拌，可實現(xiàn)人工翻炒效果。

以下就電磁炒藥機做一簡單介紹，請了解。

      炒藥鍋工作原理商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過不銹鋼鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。