一人即可操作的醬料炒鍋

文章來源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時間：2017-12-20 瀏覽次數(shù)：356

一人即可操作的醬料炒鍋

        隆澤的全自動炒醬料鍋，原因是傳統(tǒng)炒制醬料，完全依賴人工，人工費用高，且人工翻炒力度不均勻，無法使醬料口味統(tǒng)一化，標準化，而且產量無法提升，無法滿足工廠生產需要，其次在炒火鍋底料或者醬料時，調配料里要加入大量的辣椒等刺鼻的氣味，人工難以忍受，方寧全自動醬料炒鍋，自動攪拌，可設定時間，轉速，溫度等，一鍵控制，出料方便，一人即可操作多臺機器，解決了您的各種后顧之憂，下面是設備的具體介紹。 

        全自動醬料機是一種以電磁加熱的商用食品加熱、攪拌，的一種機器設備。通常適用于大型食品廠。目前市面上多為明火加熱，或使用導熱油加熱，或為人工操作，或為按鍵操作，無法自定義編輯操作模式。

        電磁攪拌鍋是一種利用電磁感應原理，將電能轉換為磁熱能的加熱器，在控制器內由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓 轉換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產生高速度的磁場，當磁場內部的磁力線通過金屬容器時產生無數(shù)的小渦流，使不銹鋼內 的物料自行高速發(fā)熱，從而達到鍋內溫度短時間內升高的目的。

        電磁加熱行星攪拌炒鍋，是本人喜歡的一款設備，可以說是一臺多功能設備，該設備是目前節(jié)能環(huán)保的設備，使用安全操作簡單，溫度控制靈活、準確的一款設備。

        電磁設備加熱工作原理是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。適合于任何物料的炒制和濃縮。

醬料炒鍋 產品特點：

        行星攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。

醬料炒鍋 注意事項：

        一、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

        二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

        三、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。

        四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用

        五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

        六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。

        七、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

        八、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。

        九、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

        十、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。

        十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。

        十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。