一款多功能行星醬料炒鍋

文章來源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時間：2017-12-13 瀏覽次數(shù)：383

一款多功能行星醬料炒鍋

行星醬料炒鍋 產(chǎn)品用途：

        1、行星攪拌炒鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

        2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

        本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體，采用電磁加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、燃油加熱等加熱形式。攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。

        使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運行更平穩(wěn)。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調(diào)方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射，安全性好和外觀美觀等特點，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

        本鍋體采用一次型沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體材質(zhì)為304，厚度為8mm，內(nèi)徑為1200mm。鍋體內(nèi)壁采用大型拉絲，拋光設(shè)備進行無污處理，表面光滑平順。

        架體：架體為60mmX60mmX3mm的不銹鋼不銹鋼方管，經(jīng)焊接處理而成，每根方管橫向與縱向緊密連接，架體底部的地腳為M18螺旋椎體地腳，材質(zhì)為304，地腳高度任意調(diào)節(jié)，方便適用。

        廠家304不繡鋼可傾全自動商用大型行星攪拌炒鍋：電磁炒鍋自主研發(fā)SUS304高頻線圈，可短時間內(nèi)達到高溫，短時間內(nèi)將溫度降下來，使物料完全達到“炸”“炒”效果，故口味純香獨到，卓而不群，溫控自動化可以很精確地掌握火候，環(huán)保節(jié)能，混料均勻，均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位。

        1、  熱效率高達93%以上，顛覆傳統(tǒng)設(shè)備35-50%的熱效率

        2、  節(jié)省能源成本40-80%

        3、  節(jié)省人工成本30-80%

        4、  8-20年使用壽命設(shè)計

        5、  物料控溫精準度為±1℃，物料溫度達400℃

        6、  0污染，0排放，0爆炸/火災風險

        7、  工人工作環(huán)境溫度降低50-80%

        8、  可使員工流失率降低至10-20% 

        攪拌系統(tǒng)：攪拌系統(tǒng)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)相結(jié)合運轉(zhuǎn)機構(gòu)，攪拌器采用國標食品級聚四氟乙烯【四氟板】材質(zhì)，無毒無污染。攪拌器與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進行行星式轉(zhuǎn)動，保證在炒制過程中進行刮底攪拌模式，防止產(chǎn)品鍋底部出現(xiàn)胡渣現(xiàn)象。攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結(jié)合，運行平穩(wěn)。攪拌傳動電機采用齒輪變頻電機，功率為1.5KW，變頻器控制轉(zhuǎn)速。

一種常見的行星醬料炒鍋