醬料攪拌炒鍋用來熬制高粘度糖稀不糊鍋

文章來源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時間：2017-12-04 瀏覽次數(shù)：378

醬料攪拌炒鍋用來熬制高粘度糖稀不糊鍋

        鍋體采用加厚304不銹鋼板模壓成型。

        內裝耐熱保溫裝置，使用更節(jié)能，熱效率可達70％以上。

        采用行星攪拌裝置，可使攪拌槳與鍋體充分接觸，使物料混合均勻。

        采用液壓升降方式及自動出料系統(tǒng)，控制采用電路，更加方便的使用，降低勞動強度。

        攪拌系統(tǒng)采用自轉與公轉相結合的方式，搭配絕對半球形的不銹鋼鍋體，保證鍋內無任何攪拌盲點

        攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。

        調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

        鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

        手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

        架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

        型號根據(jù)實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產品可以加工定制。

醬料攪拌炒鍋 技術要求：

        （1）采用燃氣加熱（天然氣、液化氣）；全自動電子打火，防風安全警報，安全系數(shù)高；作為醬料炒鍋能夠炒鍋地道爆香味道，口感醇正；

        （2）采用電加熱導熱油加熱：受熱面積大，受熱均勻，帶有溫控儀，溫度可調可控，滿足高粘度物料的操作要求，不易糊鍋，是加工月餅餡料和阿膠棗泥豆沙蓮蓉等餡料的首選設備；

        （3）采用電磁加熱：電磁加熱設備分為5檔可調可控，溫度升降靈活，節(jié)能環(huán)保；

        （4）采用蒸汽加熱：蒸汽加熱受熱面積大，溫度溫和極限溫度165℃，適合敏感易糊鍋物料（中藥、果汁果醬、阿膠等）的濃縮；

        （5）柴油加熱和甲醇加熱等特殊加熱方式是按照客戶當?shù)氐娜剂腺Y源決定的。

醬料攪拌炒鍋 設備特點：

        采用電磁加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱、蒸汽等多種加熱形式，客戶可根據(jù)實際情況選擇。

        電磁加熱：采用磁場感應渦流加熱原理，節(jié)能高效，升溫速度快， 比普通電加熱節(jié)電，使用安全，能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況，符合國家認證標準；

        電加熱導熱油：采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，使物料加熱，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調。

        燃氣加熱：使用節(jié)能高效爐頭和自動控制開關燃氣組合，自動點火，自動斷氣，進一步節(jié)省能源和提高生產效率；自動報警功能，使用更安全；自帶長明火結構，減少操作時間。

        蒸汽加熱：受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數(shù)低，能夠通過壓力的控制來調控蒸汽溫度。

        采用無級變頻調速器能將高粘度產物充分混合，加熱均勻，提高熱量。

        具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結構緊湊、維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

什么是橫軸臥式醬料攪拌炒鍋