高粘度醬料攪拌炒鍋使用應(yīng)該注意什么

文章來(lái)源：http://xahhsc.cn 發(fā)布時(shí)間：2017-11-05 瀏覽次數(shù)：343

       高粘度攪拌炒鍋是本公司的主打產(chǎn)品之一，主要用于高粘度食品物料的預(yù)煮、配制，同時(shí)也可用于對(duì)火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工的攪拌炒制。

        高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、引進(jìn)國(guó)際工業(yè)炒鍋先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合眾多食品生產(chǎn)廠家的實(shí)際建議，由天福公司對(duì)高粘度食品加工而研制的一種新型攪拌炒鍋，復(fù)合材料鍋體為一次沖壓成型，保證了鍋體內(nèi)平整光滑，使攪拌更加均勻，不留死角。

        高粘度行星攪拌炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式行星攪拌系統(tǒng)，使攪拌機(jī)構(gòu)與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)攪拌系統(tǒng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死角，物料受熱均勻不粘鍋。本設(shè)備專(zhuān)業(yè)用于高粘度物料的攪拌炒制工作。

        從產(chǎn)品自身的材質(zhì)來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的保養(yǎng)，這樣的方式往往能夠達(dá)到事半功倍的效果。行星攪拌鍋在自身的材料選擇上，產(chǎn)品采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)。這類(lèi)材質(zhì)在食品攪拌器具中的使用是十分常見(jiàn)的，掌握好對(duì)不銹鋼材質(zhì)的保養(yǎng)能夠有效的進(jìn)行產(chǎn)品養(yǎng)護(hù)。

        日常的行星攪拌鍋保養(yǎng)過(guò)程中，要在器具使用完成之后進(jìn)行必要的清洗,清洗完畢要及時(shí)擦干外面的水澤，以免長(zhǎng)時(shí)間沾水造成產(chǎn)品的不良使用情況，保證食品生產(chǎn)健康的同時(shí)也能夠減少食物對(duì)于這類(lèi)器具的侵蝕。更加有效的進(jìn)行器具的日常養(yǎng)護(hù)，能夠極大的提高產(chǎn)品自身的使用壽命。

高粘度醬料攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

        1、高粘度攪拌炒鍋采用不銹鋼制作，攪拌徹底、無(wú)死角、攪拌均均、不易糊鍋。

        2、鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式。

        3、采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

        4、該高粘度攪拌炒鍋使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。

高粘度醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):

        1、加熱方式：蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)200度以上，使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。

        2、攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

        3、出鍋方式：高粘度攪拌炒鍋整鍋通過(guò)蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

        4、設(shè)計(jì)理念：安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用

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高粘度醬料攪拌炒鍋機(jī)械相關(guān)問(wèn)答

問(wèn)：LZ-DC-F330醬料攪拌炒鍋性能特點(diǎn)是什么？

答：LZ-DC-F330醬料攪拌炒鍋具有噪音小、能耗低;結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、操作簡(jiǎn)便、攪拌質(zhì)量好、生產(chǎn)率高等優(yōu)點(diǎn)。

問(wèn)：每小時(shí)生產(chǎn)400kg醬料要多大將拌炒鍋？600L的夠用了吧？

答：這個(gè)產(chǎn)量要求的醬料，一臺(tái)LZ-DC-F330型醬料攪拌炒鍋完全能滿(mǎn)足生產(chǎn)的要求。選擇更大型號(hào)的也可以。

問(wèn)：醬料攪拌炒鍋西門(mén)子智能PLC控制炒鍋價(jià)格多少錢(qián)？

答：醬料攪拌炒鍋采用西門(mén)子智能PLC控制炒鍋，具體的價(jià)格要根據(jù)客戶(hù)需求，不同容積的炒鍋價(jià)格均不等。

問(wèn)：醬料攪拌炒鍋是什么結(jié)構(gòu)？

答：醬料攪拌炒鍋，本產(chǎn)品鍋體是一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)唯一可查詢(xún)），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)

   該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

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